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Raisin Almond Milk Brioche

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Raisin Almond Milk Brioche

Making homemade brioche is actually easier than it sounds. We usually make this on a Sunday morning and we make enough so we can enjoy it all week.

自家製ブリオッシュを作ることは、思っているよりも簡単です。 私たちはいつも日曜日の朝に一週間楽しむことができる十分な量を作ります。

Ingredients:

  • 500g all-purpose flour
  • 90g sugar
  • 1 package dry yeast
  • 1tsp salt
  • 200ml lukewarm almond milk
  • 2 eggs
  • 120g diced butter (room temperature)
  • 100g raisins
  • 1egg for coating

材料
・小麦粉 500g
・砂糖 90g
・ドライイースト 1袋
・塩 小さじ1
・少しあたためたアーモンドミルク 200ml
・卵 2個
・室温に戻し、ダイスカットしたバター 120g
・レーズン 100g
・コーティング用の卵 1個

In a mixer bowl, add flour, sugar, yeast, eggs, almond milk and salt.

Blend for 10 minutes.

Add the soft butter and knead until the dough pulls away from the bowl.

Make a ball with the dough, let it rest for 45 minutes in a warm place.

小麦粉、砂糖、イースト、卵、アーモンドミルク、塩をボウルで混ぜる。

10分間、混ぜ合わせる。

やわらかくしたバターを加え、生地がボウルから離れるまで捏ねる。

生地を丸くまとめて、温かい場所で45分間休ませる。

Take the air out, put in fridge for another 45 minutes to let it rise.

空気を抜き、冷蔵庫でさらに45分間休ませる。

Divide the dough into 3 equal pieces, form braids and put the bread on a baking sheet. Let rise again for an hour. 

生地を3等分し、三つ編みを作り、クッキングシートの上にのせてもう1時間休ませます。

Brush the brioche with a beaten egg, and put 35 minutes in the oven at 360F (180C).

溶き卵を塗って、180℃のオーブンで35分間焼きます。

Enjoy!

楽しんで!

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